人参嫌いな小学生って多いと思いませんか？
大人でも嫌いな人がいますが人参が好きじゃない理由としては味、匂い、見た目、食感などがあるようです。
人参が嫌いでもおいしく食べられる方法も知っておきたいですよね。
人参の栄養の効果について知っておくとどんないいことがあるのかも知っていく必要があると思います。
それでは人参の栄養や効果について見ていきましょう。
人参の栄養と効果について、小学生の身長にたいする効果は？
人参にはどのような栄養と効果があるのか気になりますよね。
それでは見ていきましょう。
人参の栄養と効果
・カロテン・・・βカロテンが多く含まれています。カロテンには肺がんやすい臓がんなどを抑制する働きがあります。動脈硬化や心筋梗塞の原因になる活性酸素の働きも防ぎます。
・カリウム・・・高血圧の予防と改善に役立つ効果があります。しかし、腎臓が良くない人は控えめにしたほうがいいでしょう。腎臓が弱ってしまうと血中にカリウムが増えることがあるのです。そうなると不整脈を起こしてしまいます。
・ビタミンＡ・・・皮膚、粘膜などを正常に保つという働きがあり、肌が荒れることも防ぐことができます。目の角膜にもいいとされていて眼精疲労とかドライアイにも効き目が期待できます。
・食物繊維・・・ペクチンという食物繊維が含まれています。整腸作用があるので便秘気味の人にも効果的です。大腸がんの予防にもなるんです。
子供の体にとってもいいものです。
身長には直接ではありませんが健康的に身長を伸ばすためにも必要な栄養素になります。
人参の葉にも栄養が
葉が付いている人参はあまりスーパーで見かけないかもしれませんが葉にも栄養があるんです。
葉が付いている場合は捨ててしまうのはもったいないことなんですよ。
根の栄養価よりも鉄分、含水炭素、脂質、ビタミンＡは2倍以上、3倍のタンパク質、5倍のカルシウムが豊富に含まれます。
葉がついた人参を探してみるのもいいかもしれませんね。
よい人参を選ぶには
おいしい人参の選び方をご存じですか？
・中心の軸が小さい物・・・実は小さいほうが柔らかく調理できるんです。
・オレンジの色が濃い物・・・濃い方が新鮮でおいしいんです。ひび割れのものや黒ずんだものは避けましょう。
おいしく料理するためにもスーパーや市場などで選ぶ時にぜひ参考にしてみてください。
人参が苦手な子供の為においしく食べられる方法は？
人参が苦手な子のためにもおいしく食べられる料理法をご紹介します。
人参の調理方法
人参と相性がいいのは油なんです。
βカロテンは油に溶けやすいので加熱でより吸収力がよくなるのです。
油を使う料理にすると一番いいですが、おいしく食べられることがいいですよね。
生で食べた場合吸収率が下がります。
長時間茹でることも栄養が溶けてしまいます。
人参の天ぷら
油と相性のいい人参にはぴったりの料理です。
人参を天ぷらにすることで衣のサクサク感と人参の甘味で子供もおいしく食べることができます。
人参ハンバーグ
人参をすりおろしてハンバーグにいれるだけです。牛豚合いびき肉でもいいのですが、鶏ひき肉にするとさっぱりと食べられます。子供も人参の味を意識せずに食べられます。
人参のきんぴら
人参をできるだけ細めに切って人参だけできんぴらにします。ゴマを入れるとおいしく食べることができます。
人参のパンケーキ
人参をすりおろして記事に混ぜて焼くだけです。甘みもでて子供のおやつにもぴったりですね。人参が嫌いでも食べられます。
人参の種類は？
人参にもいろいろな種類があることをご存じでしょうか。
・五寸人参・・・スーパーなどにある一般的な人参
・金時人参・・・βカロテンやリコピンも含まれる栄養価の高い人参
・ミニキャロット・・・小さい、指くらいのサイズの人参
・リコピン人参・・・こいくれないというもの。甘味が多い人参
・黄色い人参・・・種類もあり、金美人参や沖縄の島人参などもあります。臭みがないのも特徴です。
このほかにも紫の人参なども存在しています。
人参の栄養は小学生にとって身長を伸ばす効果があるのか？のまとめ
人参の栄養や身長を伸ばす効果についてご紹介いたしました。
こちらをまとめますと
→・人参の栄養と効果
・人参の葉にも栄養が
・よい人参を選ぶには・人参が苦手な子供の為においしく食べられる方法は？
→・人参の調理方法
・人参の天ぷら
・人参ハンバーグ
・人参のきんぴら
・人参のパンケーキ
・人参の種類は？
人参には多くの栄養素が含まれていることがわかりましたよね。
ご紹介したように人参が嫌いでもおいしく食べられる方法もたくさんあります。
特にすりおろしてしまうと本当に見た目の色は出ますが味はほとんどわからないで食べられます。
子供に人参をおいしく食べてもらえる工夫が大切ですね。
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